ポテトとアボカドのフワフワ揚げ

ポテトとアボカドのフワフワ揚げ
マッシュポテトと片栗粉を使って、普通のコロッケよりもフワフワでサクサク軽い食感(*゚∀゚*)

材料 (2人分)

乾燥マッシュポテト
100g
アボカド
1玉
揚げ衣用に適量
少々
牛乳
100cc
マヨネーズ
大さじ1
小麦粉
つなぎが足りない場合、少量

1

マッシュポテトを作ります。我が家では乾燥マッシュポテトを使います。温めた牛乳・マヨネーズ・塩と混ぜるだけです。

2

アボカドの皮をむき、果肉をスプーンなどで潰してペースト状にします。

3

ポテトとアボカドを混ぜ合わせ、手で1口大に丸めます。ゆるすぎる時は、つなぎに小麦粉を足してください。

4

片栗粉をまぶしたら、油で揚げてできあがりです☆
写真はちょっと揚げすぎて焦げてしまいました・・・。

コツ・ポイント

マッシュポテトはじゃがいもから作っても問題ないですが、我が家では便利なので乾燥のものを常備しています。
アボカドの風味が隠し味、コクと甘みが出ますよ~(*´∀`*)

このレシピの生い立ち

ベジフルーツオイルのレシピコンテストに応募する為に作ってみました。
レシピID : 771955 公開日 : 09/03/29 更新日 : 09/03/29

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