サクサク春巻き

豚こま、キャベツ、茹でたけのこ、戻した干ししいたけは細切りにする。
干ししいたけの戻し汁はとっておく。

油を敷いたフライパンで１の豚こまを炒める。火が通ったら、１のキャベツを炒める。

２でキャベツがしんなりしてきたら、たけのこ、干ししいたけを入れて炒める。

４の調味液が沸騰して、具と混ざったら、水溶き片栗粉をいれとろみをつける。

しっかり目にとろみが付いたら、皿に移し冷ます。

あんの粗熱が取れたら、春巻きの皮でつつみ、油で揚げる。