砂糖なしでも甘い、切干大根の煮物

砂糖なしでも甘い、切干大根の煮物
味付けは醤油だけなのに、醤油がかすむほど甘くなります。

材料 (2人分)

切干大根
70g
椎茸
1枚
昆布(10×1㌢)
1枚
しょうゆ
大さじ2
約2カップ

1

切干大根はさっと水洗いし、1ミリ幅に切った昆布とひたひたの水と一緒に鍋に入れ、中火にかける

2

椎茸も1,2ミリ幅にスライスして鍋に入れ、しょうゆを入れる

3

沸騰したら弱火にして、水気がほとんどなくなるまで煮る

コツ・ポイント

水の分量は目安です。切干大根を鍋に入れて、ちょうどかぶるくらいの量を入れてください。固いと思ったらその都度水を足して調整してください
写真のものは人参入りの切干大根使用です。人参を別に足してもおいしいと思います

このレシピの生い立ち

確か、料理教室で習ったんだけど、改良に改良を重ねてこうなりました
レシピID : 771968 公開日 : 09/03/30 更新日 : 09/03/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
がっこいぶり 2009年04月23日 16:58
にゃ+さん、こんにちは。
今日はシンプルな牛蒡のポタージュの素敵なレポを頂き、ありがとうございます♪
豆乳で素敵に作って頂けてとっても嬉しいデス。
私もお野菜大好きで毎日お野菜+スイーツを愉しんでいます♪

切り干し大根も大好き~☆
とってもおいしそうですね。

よろしければ今後とも宜しくお願いしますね~♪