さつまいもの明太クリーム和え

さつまいもの明太クリーム和え
芋の甘みと明太子の塩気が妙に合います。横着な私は和えずに、芋に塗りながら食べました〜。

材料 (2人分)

さつまいも
10cm
明太子
小さじ1杯
大さじ1〜2杯

1

さつまいもをラップにくるみ、柔らかくなるまでレンジでチン。

2

その間に明太子とサワークリームを混ぜておく。

3

レンチンしたさつまいもの皮をむき、一口大に切る。2のクリームと和えて出来上がり。

コツ・ポイント

サワークリームの代わりにバターでもいいと思います。明太クリームに負けないよう、芋は気持ち大きめに。

このレシピの生い立ち

明太フランス用に作ったクリームが余ったので、これまたおやつに食べて余ってたおいもと合わせてみました。
レシピID : 771991 公開日 : 09/03/29 更新日 : 09/05/09

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