間違いなしのイワシの南蛮漬け

間違いなしのイワシの南蛮漬け
南蛮漬けはめんどくさーい。酸っぱいからきらーい。なんて人にお勧め!

材料 (2人分)

いわし(三枚おろし)
2~3匹分
一個
赤ピーマン
一個
たまねぎ
一個
おろししょうが
一片
大さじ2
大さじ1.5
水、ごま油、醤油
各大さじ1
砂糖
ひとつまみ
片栗粉、油
適量

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赤ピーマンは縦細切りに。玉ねぎはくし切りにする。
いわしは三枚におろす

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バットにおろししょうが~砂糖までの調味料を全部混ぜておく。

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揚げ油を熱し、皮をむいたにんにくを入れて弱火で焦げ目がつくまであげる。

4

にんにくに焦げ目がついたら、赤ピーマン、玉ねぎをサッと揚げ、油をきって2のバットに入れる。

5

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いわしに片栗粉をまぶし、揚げる。
全体に揚げ色がついたら油を切り、野菜の入ったバットに入れ和える

6

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そのまま15分くらい置いてなじませる。

コツ・ポイント

①フライパンに油を2~3センチ入れて揚げることもできるよ。その方が、より簡単!
②揚げたての野菜&イワシをすぐに漬けだれにつけることによってより味もなじみ、まろやかになるよ。
③漬けだれはイワシの片面が触れる程度あれば平気。

このレシピの生い立ち

国分太一とケンタロウがやっている「男子ごはん」でやっていたレシピ。南蛮漬けは好きだけど、難しそう・・・でも、何だか簡単そうだったので挑戦してみました!酸っぱいの苦手だけど、これは全然酸っぱくないからパクパク食べれちゃう。
レシピID : 772003 公開日 : 09/03/30 更新日 : 09/03/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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09/04/04

First tsukurepo mark
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鰯なくて鯵で♪サクサクさっぱり美味!青魚苦手でも食べられたョ❤

もんじゅ

ありがとう~。私も青魚苦手だけど、これなら食べれるわ!!

もんじゅ 2009年03月30日 23:21
うおお♪
初レシピUPおめでと~('▽'*)ノ
わたしいわし苦手だけど(笑)
旦那大好きだから作ってみるみよ!❤
あたしすっぱいの好きだから食べられそう(*・ω・)
Profile エースさくら 2009年03月31日 08:21
コメントありがとーーー。
いわしの三枚おろし・・・自分じゃ出来なかったのでお店の人にやってもらったわ(笑)
臭みとかなくて、すごくおいしかったよん。ぜひぜひー