沖縄天ぷら

沖縄天ぷら
切るだけ、揚げるだけ。味付け不要。
油はね注意、だけがポイントです。
2009.10.06 材料追加しました。

材料 (2人分)

ゴーヤ
1/3~1/2本
沖縄もずく
1パック
(揚げ油)ベジフルーツオイル
適量
揚げ衣(天ぷら衣)
適量
ニンジン
1/2本
玉ねぎ
1/2個

1

ゴーヤは輪切りにする。わた、種は取らない。そのまま食べられます。

2

もずくは、水気をよく切っておく。
(油はねを防ぐため)
ニンジン、玉ねぎは千切りに。

3

1、2にそれぞれ天ぷら衣をつける。
もずくはかき揚げのように衣をまぶす。

4

揚げ油を熱し、3を揚げて出来上がり。
そのままでも美味しいけど、お好みで塩や天つゆで食べても。

コツ・ポイント

沖縄もずくは、コシがあっていい!もずくは味付きでもOK。今回は黒酢味を使いました。
天ぷら衣は、水と混ぜるだけの簡単タイプを使用。
ゴーヤの種は、ちゃんと火を通すとナッツのような風味になります。うまいよ。

このレシピの生い立ち

お祭りで食べた美味しい天ぷらをお手本にしました。
素材の味を楽しむには、この油が最適でした~。
レシピID : 772052 公開日 : 09/03/30 更新日 : 09/10/07

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