大根でカリサクヘルシー♫フライドポテト風

大根でカリサクヘルシー♫フライドポテト風

Description

驚きな旨味だよ!食べる手が止まらないの〃大根皮揚げたらカリッとフライドポテトみたい♬ヘルシ〰おいし〰おつまみ&おやつっす

材料 (分かりやすい分量)

大根8cm分からとれる皮
約80g
少々
小麦粉
小2
小2
適量

作り方

  1. 1

    4cm幅に切った大根の皮をむき5mm幅に切って、塩をまぶして水に浸す
    (冷凍保存で量溜める場合は塩まぶさず切ってそのまま

  2. 2

    暫く時間おき水気を抜き、ざるにあげて水気を絞り、
    ビニール袋に粉と共に入れ、袋に空気を含ませて振って粉を全体にまぶす

  3. 3

    油を熱しカリッと揚げたら出来上がり♪
    そして一口パクッ〃味付けはお好みですが、初回私はそのままが1番おいしく思いました

  4. 4

    ・マッ○クポテトを想像して、好みの太さや揚げ具合にして下さい♪

  5. 5

    ・私は細くて焦がし揚がったマッ○クポテトが好きなので、薄めに皮をむき、細めに切って、カリッと焦がし揚げるのが好みです

  6. 6

    ・味付けは塩こしょうや青海苔、クレソル、、
    粉にカレー粉を混ぜて揚げても◎♪
    ポテト同様な考えでアレンジ自在!!!

  7. 7

  8. 8

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    チューちゃんさんが長芋・ごぼうも一緒に作って頂けた所、大根が1番人気だったそうです!嬉しいッ有難う〰

  9. 9

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    数えきれない位作って気に入って下さってるぽこぴ~ちゃんからの情報【厚めに剥いた方が】綺麗に仕上がったそうです♡有難う〰

  10. 10

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    ちゃまちゃまさんが水分抜かずでも【じっくり揚げたら】カリッカリで美味しく味わえたそうです!旨々情報有難ぉ!

  11. 11

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    チャチャリーさんがりぴで丸型に仕上げて下さってうどんにのっけて味わって下さいました!かき揚げ風だねとっても綺麗!有難う

  12. 12

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    caramel-cookieさんが塩パラりが最高に好みの美味しさと最高なお言葉頂けました

  13. 13

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    てぃぐまなさんは仕上げに【こぶ茶】をまぶして味わって頂けました♡

  14. 14

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    チョッパママが1回目塩で2回目【青海苔】そして3回目は【ゴマ一味】で味わって下さいました!りぴいっぱい大大有難う!

コツ・ポイント

皮を冷凍して溜めていくと、自然にいい感じに水分抜けるので、水抜きの手間減り&まとめてたくさんできて二重丸です。皮の厚みや保存日数によって残る水分量変わるので、塩抜きは様子見て行って下さい。水分量が仕上がりの決め手になります

このレシピの生い立ち

いづみんレシピ✿うまうまごぼう✿を作ろうとした時に冷凍庫の中に溜まって山になっている大根皮と
目が合ってしまったのがきっかけです。→ˇ艸←)
レシピID : 772076 公開日 : 09/03/30 更新日 : 11/02/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

190 (156人)
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2023年1月29日

冷凍大根の皮で😃横着し揚げ焼きにしたからか切り干し大根みたいに笑 でも美味しかったです!😆✨リベンジします💖

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2022年1月30日

写真撮る前に食べられました…(^_^;)やっぱり美味しいです(๑´ڡ`๑)💕

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2021年12月5日

大根1本分♡塩をまぶした後、レンジで水分飛ばしました❣サクサクで揚げたそばから味見で無くなりそうな位美味でした(๑´ڡ`๑)💕

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2012年11月29日

サクサクですね!もう大根の皮は捨てられません(>_<)

おいら73 2009年04月09日 13:57
ayuさん、日記にコメント有難うございます。
ayuさんはとっても研究熱心なんですね!
コメントのお返しを日記の方にアップいたしました。
お時間が有る時に覗きに来て下さいね^^
ヘルシーチップスに早速はまりました♫
大根使い切ってしまったので又買わなくちゃ~
ご馳走様でした♪
かなしゅー 2009年04月20日 19:24
ayureoさんこんにちは♪
野菜でチップスなんて・・・!!
とってもおいしそう★
今度さっそく作ってみます^^♪
みどりのかっぱ 2009年04月28日 21:57
はじめまして、是非作りたいと思って皮を冷凍保存してます。
それで質問なのですが、冷凍した皮は解凍してから手順①の塩をまぶして水に浸すのでしょうか?
それとも冷凍のまま塩をまぶして粉をまぶす?
良ければ解答をお願いします!!
ぽこぴ~♪ 2009年05月25日 14:26
ayuさん、こんにちわ♪

すっかり大根のサクサクチップスにはまってます^^
娘だけじゃなくて旦那様も「美味いっ!」って言いまくりです(笑)

今回はayuさんの助言に従って人参の皮も頑張ってためていたのですが、人参もばっちり美味しくなりました!
実は私自身人参が苦手なのですが、揚げたら人参くささはなくていい感じに甘くって家族で取り合いでしたw

あと、何度か作ってわかったのですが、大根の皮はけちけちせずに分厚くむいたほうがおいしい大根チップスになるんですね^^
今回、今までで一番美味しくできました♪
これからも娘のために美味しい野菜チップ作りますね♪
yumidaiyu 2009年06月12日 23:52
ayureoさん♪

こんばんは♪
本日は私の唯一のレシピのつくれぽありがとうございました!
とっても嬉しかったです!

ayureoさんのこちらのレシピ、とても好評でお友達何人かに教えてあげました。
今も我が家の冷蔵庫に大根の皮ためてにいる最中です!
またたまりましたら作りたいと思っています。

それでは今後ともよろしくお願いします!
みどりのかっぱ 2009年07月01日 12:36
ayureoさま~
私のレシピへ質問の回答を載せて頂いてたのですね!!
今気付きました~o(;-_-;)oゴメンナサイ!

丁寧な回答ありがとうございます
とっても感激しています~!

質問してから2ヶ月もたってしまいましたが(汗
あれからコツコツと溜めた大根皮があるので、
さっそく作ってみようかと思います。
流水解凍、塩まぶしで。
本当にありがとうございます&今頃ですみませんm(_ _)m
チャチャリー 2009年08月07日 22:39
ayureoさん こんばんは☆

チャチャリーと申します(♥ó㉨ò)ノ
いつもお世話になってます♥

レシピに素敵に紹介して下さって感激です(●*>凵<p喜q)*゜・。+゜

さて、あの丸型なんですけども
千切りにして、そこからは、ayureoさんのレシピ通りにフリフリ~♪
で、小さめのフライパンに敷き詰めて、両面焼きました☆
せんべいみたいで、感動しました(笑)
独り占め出来て嬉しかったです(笑)

冷うどんのトッピングとしても抜群でしたよ☆
やっぱり素敵なレシピですね♡→ܫ←♡
美味しいレシピ感謝です~(●´3`)~♪
またお世話になりますぅ(●*´Ч`)Ь・・☆
ちゃまちゃま☆ 2010年01月19日 11:24
ayureoさん はじめましてこんにちは!
日記にコメント戴きありがとうございます!

わぁ★レシピに載せていただけるなんて、光栄です~♡
迷惑だなんて!じゃんじゃん載せてくださって大丈夫ですよ(笑)

キャベツのトーストも、このレシピも、とっても美味ですね♪♪
先ほど別のレシピにもれぽさせていただきましたが、
これもまたりぴしそうな予感がします♡


こちらこそ、これからもよろしくお願いいたします♪♪

ayureoさんのレシピ、フォルダにいっぱい入っているので
またれぽおとどけしますね!

ではでは!
monmarch 2011年02月02日 22:18
▼ayureoさん
こんばんは*
いつもコメントありがとうございます*
お返事遅れて申し訳ないです・・・
大根皮、冷凍してたので水抜き不要なのかと思い、
そのまま粉類とまぶしてしまいました(ノд`;)
勘違いごめんなさいっっ

次はカリサクできるように溜めますねb☆
mayuveno 2012年11月06日 05:21
はじめまして、今まで冷凍ポテトを
買っていたのですがこれからは大根でいきます^^

ダシダ持ってる人とりあえず一口分、
直接付けて食べてみて!
マックポテト風になります。
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