シーフードリゾット

材料さえ揃っていれば、気軽に作れるメニューです。

材料 (3人分程度)

たまねぎ
小1個
ひとかけ
シーフードミックス(冷凍)
約200グラム
お米
200cc
大さじ1
バター
大さじ1
塩、胡椒
少々
パルメザンチーズ
50cc程度、お好みで

1

厚手の鍋にオリーブオイル、バターを熱して、にんにくとたまねぎのみじん切りを炒める。

2

たまねぎが透き通り、にんにくのよい香りがしてきたら、米を加えて更に炒める。お米が透き通る程度まで。

3

何度かに分けて、ワインとブイヨンを加える。ときどきかき混ぜながら、中火で18分程度煮る。ふたはしない。

4

少しお米に芯があるかな?程度になったらいったん火からおろし、しばらく蒸らしてお米に水分を吸わせる。

5

再び中火にかけ、シーフードミックスを加え、シーフードミックスに火が通ったら、塩、胡椒で味を調える。

6

すりおろしたパルメザンチーズを加えて、ふつふつと沸騰してきたら火を止める。
仕上げにバジルの葉で飾っても。

コツ・ポイント

お米は煮すぎないように、いわゆる「アル・デンテ」程度が美味しい。

このレシピの生い立ち

フィンランドの雑誌(Ruokamaailma 4月号)で見つけたレシピを参考に作りました。
レシピID : 772089 公開日 : 09/03/30 更新日 : 09/03/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」