★ジューシー餃子★

舞茸入りで旨味アップです

材料 (50個くらい)

合挽き肉
100g
白菜
1/4
長ネギ
1本
ニラ
半束
マイタケor椎茸
半パック
サラダ油
適量
市販の餃子の皮
お好みで
適量
【調味料】
砂糖
小さじ1
醤油
小さじ1
小さじ1
小さじ1
粉末鶏がらスープ
小さじ1
塩コショウ
少々

1

まず挽き肉はそのままストックバック(ビニール袋でも)へ。

2

白菜は1枚ずつ塩を振って10分くらいでみじん切りし、水分を絞ってストックバックへ。

3

長ネギ、ニラ、マイタケもみじん切りにしてストックバックへ。

4

ストックバックに調味料を全て入れ、よく揉み込み、冷蔵庫で20分以上寝かせます。

5

冷蔵庫から取り出した種を皮で包み、熱したフライパンにサラダ油を敷き焼いていきます。

6

餃子の皮に少し焦げ目がついたくらいでお水を半カップほど加え蓋をし、水分が飛んだらお皿に並べて出来上がり★

7

包むときにシソ半分を一緒に包んでもおいしいですYO★

コツ・ポイント

冷蔵庫で寝かせるところですかね?

このレシピの生い立ち

実家の母が作っていた餃子を自己流アレンジ★
レシピID : 772094 公開日 : 09/03/30 更新日 : 18/03/11

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