スフレチーズケーキの画像

Description

混ぜるだけの簡単!スフレチーズケーキです!

材料 (18cmの型1個分)

3個
30g
40cc
砂糖
40g

作り方

  1. 1

    オーブンを200℃で余熱しておきます。

  2. 2

    卵を卵黄と卵白で分け、卵白は冷蔵庫で冷やしておく。

  3. 3

    クリームチーズを常温にし、なめらかになるまで混ぜ、卵黄を数回に分けて混ぜる。

  4. 4

    トロッとなるまで混ぜたら、薄力粉と、ベーキングパウダーをふるい、粉っぽさが無くなるまで混ぜます。

  5. 5

    牛乳を加えて混ぜ合わせます。

  6. 6

    別のボウルに冷やしておいた卵白に、砂糖を2回ほどに分けて混ぜ、ツノが立つまで泡立てます。

  7. 7

    メレンゲの半分くらいをクリームチーズと卵黄のボウルに入れ、混ぜ合わせます。

  8. 8

    残りのメレンゲを入れ、ざっくり混ぜます。

  9. 9

    底が抜ける型にはそこをアルミホイルで包み、中はクッキングシート敷き、型に流し込みます。

  10. 10

    天板にお湯を流し込み、15分焼き、100°Cに落として60分焼きます。
    中の焼きが足りなければその都度足してください。

  11. 11

    温かいうちに型とクッキングシートを外し、表面にあんずジャムを薄く塗ります。
    完成です!

コツ・ポイント

焼きが足りないと、空気に触れるとすぐにしぼんでしまうのでちゃんと確認しましょう!

このレシピの生い立ち

クリームチーズの消費に使いたかったから。
レシピID : 7721012 公開日 : 24/01/16 更新日 : 24/01/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
えざちゃん
簡単にできました。美味しく出来ました。