イタリアンポークビーンズカレーライス

イタリアンポークビーンズカレーライス
豆と野菜を沢山使ってとってもヘルシー!オリーブの香りが爽やかで、後味すっきりのカレーです(^▽^)

材料 (2皿分)

ウィンナーソーセージ(1cm幅の輪切り)
75g
玉ねぎ(1.5cm角)
100g
ピーマン(1.5cm角)
1個
なす(7mm幅のいちょう切り)
50g
ズッキーニ(7mm幅のいちょう切り)
50g
┌ダイストマト(缶)
200g
│フジッコ「カレーにおいしい豆 水煮」
1/2袋(65g)
└ミックスレーズン
大さじ2
100cc
大さじ1/2
ご飯
2皿
ブラックオリーブ(輪切り)
適量
アーモンドスライス
適量
大さじ1

1

写真

材料は予め切っておく。アーモンドは乾煎りする。

2

写真

オリーブオイルを熱した鍋でにんにくを香り良く炒め、玉ねぎ→ソーセージ→なす→ズッキーニ→ピーマンの順に加え中火で炒める。

3

写真

油が馴染んだらAを加え全体に炒め合わせる。

4

写真

水を加え、煮立ったら弱火にして野菜が柔らかくなるまで煮込み、カレー粉とガラムマサラを加え、塩コショウで調味する。

5

写真

お皿にご飯をよそい、4をかけ、アーモンドと輪切りにしたブラックオリーブとパセリを散らして出来上がり。

コツ・ポイント

↓「カレーにおいしい豆 水煮」
http://www.fujicco.co.jp/products/mamemizuni.html

このレシピの生い立ち

これはソーセージが大好きな彼によく作る料理☆豆も野菜も沢山摂れるので最高です♪
レシピID : 772117 公開日 : 09/03/30 更新日 : 11/09/20

このレシピの作者

HN:オチケロン

雑誌、レシピカード、商品パッケージにレシピが採用されたり、某コンビニで黒五目おにぎりが商品化されました!

YouTubeで動画レシピを作っています。火曜と金曜に更新中☆
http://www.youtube.com/ochikeron

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」