かまぼこのマリネ

かまぼこのマリネ
揚げたかまぼこの食感の良さが身上のマリネです。トッピングのれんこんとセロリ葉も揚げてさっくり!

材料

かまぼこ
1つ
長ねぎ
1本
にんじん
小1本
セロリ
1本
日清ベジフルーツオイル
適宜
酢、さとう、しょうゆ、塩
各適宜
レンコン
少々
薄力粉
少々

1

かまぼこは薄く切る。

2

長ねぎ、にんじん、セロリは千切りにする。レンコンは薄切り、セロリの葉は食べやすきちぎる。

3

かまぼこに粉をうすくはたき、180度位に熱した油で揚げる。

4

レンコンのセロリは素揚げにする。

5

酢、砂糖、うす口しょうゆを混ぜて、好みの味の合わせ酢を作り、2の千切り野菜を和える

6

5の上に揚げかまぼこをのせ、合わせ酢をかけて、4のレンコンとセロリをトッピングする。

コツ・ポイント

かまぼこは薄めに切る方が食感がいいです。野菜がたっぷり食べられるので、多めに用意します。ピーマンなども美味しいです。

このレシピの生い立ち

かまぼこを薄く切って揚げたら、食感が良く美味しかったので、マリネにしてみました。
レシピID : 772185 公開日 : 09/03/30 更新日 : 09/03/30

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