あんこたっぷり、型抜きあんクッキー♪

あんこたっぷり、型抜きあんクッキー♪
つぶあんをたっぷり使った、なんだか懐かしい味の簡単クッキー。厚めならカントリーOーム風、薄めならサクサクのクッキーです。

材料 (天板いっぱい)

あんこ(つぶでもこしでも可)
100g
サラダ油
20g
1個
薄力粉
70g~80g
一つまみ

1

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油と卵黄を混ぜ、塩、あんこを加え混ぜ、なじんだら薄力粉を入れヘラで切るように混ぜる。結構べとついてます。

2

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1時間寝かせたら型抜き。ラップ2枚の間に入れて伸ばすと綺麗に汚れず伸ばせます。 2mmくらいの薄めで。

3

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170度で20分しっかり焼きます。
結構固めのざくざくクッキーに仕上がります。

4

丸めてつぶし、厚さを7mm~1cmほどにして同じ時間焼くとカントリーOームのように柔らかいソフトクッキーに仕上がります。

5

レシピID:503024 ヒメリンゴさんのあんこクッキーを基に、型抜きようにアレンジさせていただきました。

6

追記(09,4,12)
申し訳ありません、作り直したら薄力粉足りなかったです。計り間違えたようで訂正いたしました。

7

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粉の半量を片栗粉にしてみました。ソフトにさくさくで、これもまた美味しいです♪

コツ・ポイント

特に難しいことはありません。
ざくざくがよければ2mm厚、しっとり柔らかな食感がよかったら1cm厚で焼いてください。

このレシピの生い立ち

1kg入りのつぶあん、袋をあけたはいいのですが、なかなか減りません。少しでも美味しく消費できたらを考えました。
レシピID : 772218 公開日 : 09/03/30 更新日 : 16/11/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

11 (11人)

13/10/14

写真

サクサクで素朴な味ヾ(@⌒ー⌒@)ノおいしかったです♡

はちみつ丸

あんこと油って、駄菓子の王道ですよね。お試しありがとう♪

13/06/30

写真

片栗粉入れました(o^^o)正真正銘のさくさく!またつくります♪

azur_blue

片栗でさくほろ感増しますよね!すごく可愛らしい仕上がり♪

12/03/20

写真

つぶあんで。硬めかと思いきや、サクサクで美味しいですね!

Kさゆり

歯応えも風味もやわらかく優しいですよね♪綺麗な型抜れぽ感謝

10/06/13

写真

かなりサクサクで激ウマでした(´▽`)大好きな味です絶対リピ★

ramu40

激ウマのコメントにもう大感激♪極薄だとすっごく歯応えよさそう