圧力鍋で時短！切干大根の煮物

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   切干大根は洗ってしばらく水に浸しておきます。

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   にんじん、長てん(さつま揚げ)、油揚げは細切りにし、水に浸しておいた切干大根は水気を搾っておきます。

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   鍋に油を熱し、にんじんを炒めます。
   にんじんがしんなりしたら切干大根を入れて炒めます。

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   長てん、油揚げも入れてさらに炒め、全体に油がまわったら水をひたひたに入れます。干ししいたけは手でポキポキ折って入れます。

5. 5

   

   調味料を加えフタをし、高圧にセットして３分間加圧します。
   圧が抜けるまで放置・・・・。

6. 6

   

   圧が抜けたらフタをはずし、煮汁が多いようだったらフタを開けたまま少し煮詰めます。

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   もし、味が薄かったら調味料を足してください。
   お好みで一味唐辛子を振って召し上がれ。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち