豆の山芋焼き

豆の山芋焼き
豆のホクホク感と山芋のふわっとした感じがベストマッチ。

材料 (2人分)

フジッコサラダにおいしい豆水煮
大4
細切りキクラゲ
大2(もどした状態)
ねぎ
1本
エリンギ
1本
8cm
大1
大1
かつおぶし、青のり
少量
ポン酢
大2

1

エリンギは豆くらいの大きさに切り、ネギは小口切りにする

2

すり下ろした山芋に、上新粉と水を加えよく混ぜる。

3

山芋に豆、キクラゲ、ネギ、エリンギを入れ、まぜる

4

油を少し多めにいれたフライパンに、生地を2個の小判型にに分け入れ、両面を焼く

5

皿にもり、鰹節と青のりをかけ、ポン酢をかける。

コツ・ポイント

具材は多くても、山芋がしっかり絡めてくれます。少し多めの油で、表面をカリッと焼くことがポイント

このレシピの生い立ち

フジッコのサラダにおいしい豆水煮でつくりました
レシピID : 772227 公開日 : 09/03/30 更新日 : 09/03/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」