えびだんごとブロッコリー

えびだんごとブロッコリー
市販のめんつゆを使うのでカンタン。

材料

えび
20尾
れんこん
15~20cm
ブロッコリー
大きめ1株
濃縮めんつゆ
適量
大さじ1

1

包丁の背でたたいたえびとすりおろしたれんこんを混ぜて、塩で下味をつける。

2

中華なべにセットした蒸し器にだんごにしながら1を入れ数分蒸す。蒸しあがったらお皿にとっておく。

3

同じ蒸し器に食べやすく切り分けたブロッコリーを入れ好みのかたさに蒸す。

4

蒸し器ごとブロッコリーを取り出して、中華なべにお湯が残っていたら捨てておく。 だんごとブロッコリーを中華なべにもどす。

5

1~2カップのお湯に濃縮めんつゆを好みの濃さになるまで入れて中華なべに入れる。水溶き片栗粉でとろみをつけてできあがり。

コツ・ポイント

だんごは崩れやすいときは片栗粉などのつなぎを入れてもいいかもです。

このレシピの生い立ち

冷凍庫のえび処理を和風にしたかった。
レシピID : 772256 公開日 : 09/03/30 更新日 : 09/03/30

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