ふわふわ♪ちぎりあんぱん

ふわふわ♪ちぎりあんぱん
ふわふわ♪生クリームとはちみつ入りのおいしいパン生地にあんこ入れちゃいました♪中身はお好みで一列ずつ変えても楽しいかも!

材料 (20cm×20cmスクエアケーキ型)

240g
20g
ドライイースト
3g
3g
牛乳
120cc
30cc
バター
30g
大さじ1
つぶあん(市販でOK♪)
270g

1

牛乳を人肌くらいに温め生クリームを混ぜておく。牛乳が熱すぎたら少し冷ましてくださいね♪

2

HBに強力粉をまず入れる。その上に砂糖・ドライイーストを隅の方に入れる。対角線上の隅に塩を置く。(イーストと塩を離す。)

3

温めた牛乳・生クリームをイーストめがけて流し入れる。スイッチオン★

4

耐熱容器にバター・はちみつを入れレンジで20秒!溶けたらこねはじめたHBに投入する。あとは一次発酵までHBにおまかせ♪

5

生地をこねてる間に、あんこを約30gづつに丸めておく。9個作っておく。中身はお好みでクリームでもチョコでもジャムでも♪

6

HBで一次発酵まで終わったら、打ち粉(強力粉)をした板に生地を取り出す。ガスを抜きながら9等分に切り分ける。

7

丸めたあんこを包み込み、つなぎ目を下にしてスクエア型に並べる。ひとつずつ間隔をあけて、型の側面からも離して置く。

8

霧吹きで水分補給してふきんをかけ15分休ませる。(ベンチタイム

9

ふきんを取り更に水分補給してオーブンの発酵機能を使って40分二次発酵させる。発酵機能がなければ温かい所に置いけばOK♪

10

生地が2倍くらいに膨らんで、すべての生地がくっついて、型の側面にもくっついていたらバッチリ☆

11

霧吹きで水分補給するか、溶き卵を塗って180℃のオーブンで30分。あんぱんの雰囲気を出すなら、卵の上にゴマかけしの実を♪

12

途中焦げそうなら、一度あけてアルミを軽くかぶせてくださいね!オーブンの開閉は手早く!!

13

焼き上がったら、すぐに型から外して、できあがりです♪♪♪ふわふわでおいしいですよぉ~…あんこ熱いのでやけど注意です!

14

写真

手順6で生地を二等分してパウンドケーキ型に入れ、山形生クリーム食パンにしました♪

15

写真

手順6で生地を6等分にして楕円形に丸め、コッペパンに♪私はホットドックにしました♪

コツ・ポイント

パン生地は基本生地なので、この生地で生クリーム食パンやコッペパンも形を変えて作れます!私は中身をあんこ・カスタード・チョコカスタードにして一列づつ楽しんでます♪砂糖を黒糖に変えるとまた違ったおいしさです♪

このレシピの生い立ち

基本のパン生地で形だけ変えてみたくて♪成功したらいろいろな中身のアレンジに使えると思ったので♪
レシピID : 772287 公開日 : 09/03/30 更新日 : 09/04/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (4人)

14/06/06

写真

カボチャペーストを入れて作りました。美味しい(*^o^)/

mikuyaa

遅くなってゴメンナサイ(>_<")素敵なれぽ感謝しています♪

11/01/04

写真

お芋の餡をたっぷり入れました^^このパン生地のファンです❤❤❤

◆紅緒◇

お芋の餡ですか!!美味しそう☆つやつやきれいすぎです!感謝☆

10/01/05

写真

今回は可愛く作りました(*^^)vやっぱりこの生地美味しいよね❤

nagon

まぁ!かわいいっ!!私にも作ってもらいたいなぁ♪感謝です★

09/10/24

写真

この生地★メチャぅまぁ(≧ω≦)あっという間になくなっちゃった☆

トモ猫

すごく美味しそうっですね♪♪しかもかわいい~!れぽ感謝です☆