ドライフルーツとアーモンドのリングケーキ

ドライフルーツとアーモンドのリングケーキ
リングケーキに春色のアイシング(*^-^)ドライフルーツやナッツはあるもので構いませんよ!型もあるものを利用しましょう!

材料 (18㎝リング型1個分)

☆オレンジピール
20g
☆レーズン
20g
☆ドレンチェリー
20g
アーモンドダイス
50g
ラム酒
小さじ1
無塩マーガリン
100g
砂糖
70g
卵L
2個
牛乳
100cc
●サラダ油
小さじ2弱
●薄力粉
小さじ2弱
▲粉砂糖
100g
▲赤食紅
少々

1

写真

☆印を細かく刻んでラム酒を掛けて混ぜて置きます。写真はオレンジしかまだ刻んでいませんので注意です。

2

写真

今回は刻んだアーモンドを使用していますが大きいアーモンドやクルミ等で作る時は細かくしましょう。

3

写真

型に●印を塗り準備します。リングの型が無ければ18㎝のシフォン型や16~18㎝の丸のケーキ型でもOKですよ。

4

写真

常温に出しておいた柔らかいマーガリンと砂糖を煉り合わせて行きます。

5

写真

4がしっかり混ざったら溶き卵を加えて混ぜ合わせます。
そろそろオーブンを180度で45分予熱します。

6

写真

5に牛乳を入れて更に混ぜます。多少マーガリンの粒が残っていてもOKです。

7

写真

6にホットケーキミックスを加えて混ぜます。

8

写真

7に1と2を加えてざっくり混ぜます。

9

写真

型に8の生地を流しいれます。数回トントン台の上に落とし表面を滑らかに均等にします。同時に空気も抜けます。

10

写真

オーブンで焼きます。オーブンによって少し焼き時間が変わります。焦げ色が付いたら串等で確認しましょう。

11

写真

焼けたら周りを竹串やヘラ等で外して網の上で冷まします。

12

写真

アイシングを作ります。▲印を合わせます。良く混ぜましょう。

13

写真

完全に冷めたケーキの上から全体にかけます。

14

写真

あればミントやアラザン等を飾りましょう。アイシングが乾いたらお好みの大きさにカットして食べてね!

コツ・ポイント

※ドライフルーツは何でも構いません。手に入るもので良いですよ。合わせて60g位あれば良いです。ナッツも何でも構いません。ナッツの代わりにドライフルーツでも良いです。
※アイシング無しでも構いませんよ。家で食べる時は無くってもOKです。

このレシピの生い立ち

欲張ってドライフルーツとアーモンドダイスを入れてたまにはリングで焼きあげました。
レシピID : 772320 公開日 : 09/03/30 更新日 : 09/03/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」