菜の花入り蕪とがんも煮

菜の花入り蕪とがんも煮
簡単な蕪とがんもの煮物に茹でた菜の花を添えています(*^-^)時間も短くすぐに出来ますよ。

材料 (4人分)

1輪(4~5個で400g)
がんも
4個(約400g)
菜の花(ほうれん草や小松菜等でも可)
1輪(200g位)
☆水
500cc
小さじ1
☆砂糖
大さじ1
大さじ2
☆醤油
大さじ2

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蕪は良く洗います。茎の部分は楊枝等で泥などを落としましょう。皮を剥いて4等分位に切ります。小さければ半分で良いですよ。

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がんもは笊等に乗せて熱湯をかけて湯抜きします。4等分位に切ります。
菜の花は茹でて適当に切って置きます。

3

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鍋に☆印を入れて沸かし蕪を入れます。

4

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3にがんもも加えて軽く混ぜましょう。

5

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4にキッチンペーパーを乗せて中火位で煮て行きます。12~15分位煮ます。蕪が柔らかくなったらOK

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火を止めて暫く放置。味をしみ込ませます。菜の花の茹でた物を加えて冷ますと良いですよ。

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盛り付けて出来上がりです。

コツ・ポイント

※春の株は甘みもあり柔らかいのでグツグツ煮ない様にしましょう。煮崩れちゃいます。
※がんもの代わりに厚揚げでも良いです。
※菜の花の代わりにほうれん草・小松菜・インゲン・絹さや等でも良いですよ!

このレシピの生い立ち

春の菜の花と春蕪。そして筍入りのがんもで煮ました。
レシピID : 772379 公開日 : 09/04/01 更新日 : 09/04/01

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