叩ききゅうりとささ身の岩塩とにんにく風味

耐熱容器にささみを入れ、日本酒をかけて電子レンジで加熱し、火を通す。さめたら適当な大きさに割いておく。

きゅうりは面貌などで叩き、４つに切って、さらに縦に４つに切る。

ビニール袋にささみときゅうり、ラー油、薄口醤油、岩塩（少量）を入れて軽くもみ、冷蔵庫で30～1時間ほど休ませる。