簡単豪華!カニ汁

簡単豪華!カニ汁
カニを食べた後の甲羅にもまだまだ美味しいダシがタップリ残っています。捨てたらもったいない!!

材料 (4人分)

蟹を食べた後の甲羅
1杯分
ダシ昆布
1枚
味噌
適量
50cc(適量)
具に入れる野菜(長ネギetc)
なるべくシンプルが良し

1

写真

蟹(今回は毛蟹)をさばいて食べる。
(もくもくと!)

2

大きめの鍋にダシ昆布を引き、食べ終わった甲羅を次々と投入する

3

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料理酒と水をタップリ入れて、1h~2h程弱火で煮込む。

4

出来上がっただし汁を網でこして野菜を入れ、最後に味噌を溶いて完成です!!

コツ・ポイント

蟹の変わりに海老でやると美味しい海老汁になります。
甘エビの場合は、ダシを取った殻をさらにミルサーで粉末状にして投入すると尚良しですね^^

このレシピの生い立ち

カニの余った甲羅を残さず利用したくて
レシピID : 772492 公開日 : 09/03/30 更新日 : 09/03/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (7人)

15/12/05

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シンプルなのにとっても美味しかったです!レシピ感謝です♡

MIE88888

有難うございます!カニはご馳走ですよね!

15/02/05

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身をシッカリ食べ尽くした抜け殻ですが本当に美味しかったです♪笑!

ちゃかぽこ茶

有難うございます!カニの殻には旨味が詰まっていますよね!

13/12/10

写真

いいダシが出て美味しかったです。次は合わせ味噌で作ってみます♡

たけうり

今が旬ですね!本当に美味しそうです。有難う御座いました。

13/11/21

写真

ミソが詰まった甲羅部分で☆

たかの102003

今の時期、蟹美味しいですよね! ありがとうございました!