夫の大好物 切り干し大根(煮物)

夫の大好物 切り干し大根(煮物)
食卓の名脇役として少量ずつ頻繁に作ってます。

材料 (作りやすい分量)

切り干し大根
1/2パック
にんじん・きのこ・油揚げなどお好みの具
適宜
200-250cc
砂糖
大1弱
大1/2
醤油
大1/2
少々

1

切り干し大根は10-20分程度水に浸して戻して食べやすい長さに切っておく。
具材を好みの大きさに切っておく。

2

小鍋にごま油少々をひき、具材を炒める。

3

水を切った切り干し大根も投入。
炒まったらだし汁を加える。

4

砂糖・みりんを入れ、5分程度煮てから塩・醤油で味を整えてさらに5分程度煮る。

5

程よいやわらかさになっていたら完成。

コツ・ポイント

さつま揚げ・ちくわなど練りものを入れる場合は、ぐだぐだにならないように仕上げの直前に入れよう。

このレシピの生い立ち

夫の大好物なので。
レシピID : 772514 公開日 : 09/03/30 更新日 : 09/03/30

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