バレンタインに!生チョコクリームケーキ♪おいち~♪

バレンタインに!生チョコクリームケーキ♪おいち~♪
もうすぐバレンタインですね。おいしい生チョコクリームのケーキをバレンタイン用に作りました。とってもおいし~くできあがったので紹介しますね♪

材料 (18センチ)

薄力粉
85g
砂糖
95g
3個
小さじ5分の1
バター
30g
ココア
大さじ1
ミルクチョコ
60g~120g
300cc~400cc
イチゴ
適宜
シロップ
適宜

1

小麦粉とベーキングパウダーとココアを2回振るっておきます。

2

写真

卵を三個ボールにいれてほぐし、砂糖を加えて軽く混ぜる。
沸騰したお湯にボウルの底をつけてハンドミキサーの強で一気にまぜる。卵の温度が人肌程度になったらお湯から離して混ぜる。ミキサーは中程度に落とす。

3

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白っぽく、少しもったりしてきたら、ミキサーを弱にかえ、キメを整えながらまぜ、すくいあげたらもたもたーと落ち、落ちたものがしばらくしずまないくらいになるまで混ぜる。

4

バターは溶かしておく。

5

③のあわ立てた卵に少しずつ①の振るった粉類をふるいながら数回にわけて入れ、ゴムベラでそのたびに軽く混ぜあわせる。
粉っぽくなくなったら溶かしたバターを加え、底にバターがたまらないよう、手際よく混ぜあわせる。

6

型にクッキングシートをはるか、バターを塗って強力粉を塗るかしておく。

7

170度のオーブンで30分焼く。
(オーブンによっては160度~180度で竹串をさして、何もついてこなければOK)

8

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焼けたら冷まして、上の茶色く焼けた部分は薄く切り離し、残りのスポンジは3等分にする。
(面倒などきは2等分でも)

*写真はココアの入ってない生地です*

9

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シロップにブランデーやキルシュやラム酒で香りをつけ、3等分したうちの下になる2枚に塗る。クリームも塗りサンドする。周りにも満遍なく塗ってココアを茶こしでタップリふりかけます。

10

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生クリーム300ccを鍋にかけて沸騰直前に火をとめてチョコレート80グラム(好みで60~120グラム)をいれてまぜ、とかす。鍋底に氷水をはって冷やしながらハンドミキサーでまぜればOK

11

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半量で12センチ用も作りました。

12

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生クリームのケーキレシピID: 43670 も参考にどうぞ♪

コツ・ポイント

チョコクリームはチョコの量を減らしたり多くしたり、自分のお好みでどうぞ!

このレシピの生い立ち

レシピID : 77260 公開日 : 03/01/28 更新日 : 03/01/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

18/02/15

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参考に作らせて頂きました!!ありがとうございました!

shappo0712

16/12/30

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見た目がちょっと。。。ですが味はおいち〜♪でした\(^o^)/

やっちゃ~~ん

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チョコケーキ^_^苺をのせてかわいく出来ました!食べるの楽しみ!

たいち☆まま

08/02/15

First tsukurepo mark
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クリスマスケーキの飾りを再利用したらばれました(ノ∀`)

nachumio

LUZ 2003年02月03日 19:19
ダナエ姫さん、はじめまして。
LUZといいます。
 
生チョコクリームのケーキすごく美味しそうですね!
バレンタインに主人にこのケーキを作ってあげようと思ってるんですが、植物性の生クリームでも大丈夫でしょうか?
冷蔵庫に2パックあるんですが、植物性のものなんです。
分離とかしないかチョッと心配です。
生チョコクリームは大好きなんですけど、今まで作ったことが無いので是非作ってみたいです。




ダナエ姫 2003年02月03日 19:34
こんにちは!
植物性の生クリーム・・・ごめんなさいp(;_;?)q  ワカンナイ・・・
いつもは業務用のフレッシュクリームで作っているので市販の物はよくわからないんですが。。多分大丈夫じゃないかな??
チョコは多く入れるほどチョコ味の濃いクリームになりますが、固くなりやすいのでやわめに泡だてて様子をみながらゆっくり混ぜ合わせたほうがいいですよ。
塗りやすいのはチョコは少な目の方がやわいクリームになっていいですよ♪
できたらフレッシュクリームの方がおいし~と思います^^
オススメは中沢フーズのフレッシュクリームです!
LUZ 2003年02月03日 21:28
御返事ありがとうございます。
フレッシュクリームを買って作ってみます。アドバイスありがとうございました。