お酒のアテに☆エビだし巻き

お酒のアテに☆エビだし巻き
父絶賛のエビだし巻きは、
週末我が家の定番メニュー!!
しょうがの風味とエビのプリっと感がたまらない♪

材料 (卵3個分)

むきエビ
3尾
3個
小さじ1/2
◆水
50cc
◆刻みネギ
適宜
◆紅しょうが
適宜
マヨネーズ
お好みで

1

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【準備】
えびは背ワタをとり、小さじ1の酒をふりかけレンジで30秒チンする。
紅しょうがはみじん切りに。

2

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1、ボールに卵を割り入れて溶き、◆を全て入れてしっかり混ぜる。

3

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2.フライパンに油を敷き、卵液を流し入れ、エビを並べます。

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3.弱火でじっくり、焦がさないように巻いていきます。

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4.巻き終えたら手前に持ってきて、油を敷き、卵液をしっかり混ぜて流し入れます。

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5.巻き終えた卵の下にも液が入るよう
に、箸で卵を持ち上げます。

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6.巻き終われば、お皿に移して荒熱を取ります。

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7.ラップを敷いたまきすでしっかり形を作ります。

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8.しっかり型を取って出来上がり☆☆

10

そのままでも美味しいけど、マヨつけたらもう最高~~♪♪

コツ・ポイント

だしがきいているので、
紅しょうがは入れ過ぎないように!!
卵液を流し入れる時は、
そのつど、しっかり混ぜるように☆ (しょうがが沈むので。)
焦がさないよう、じっくり弱火がポイントです☆

このレシピの生い立ち

週末の夜は父と晩酌☆
エビだし巻きは定番メニュー♪
レシピID : 772650 公開日 : 09/03/30 更新日 : 09/03/30

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