★フライパン de 簡単パエリア★

★フライパン de 簡単パエリア★
ムール貝じゃなくてもアサリでバッチリ!!
フライパンで簡単にォィシィ~☆パエリアが出来ちゃう!!

材料

2カップ
エビ
100g
イカ
100g
あさり
12個くらい
1かけ
玉ねぎ
1/4個
トマト(小)
1個
ピーマン
1~2個
パプリカ
1/4個
2カップ
固形スープの素
1個
小さじ1/3
小さじ1
コショウ
適宜
*米は洗ってたっぷりの水に30分漬けてからザルにあけて水切りをする。
*イカは2~3cm四方に切る。イカ・エビはシーフドミックスでも良い。
*玉ねぎ・にんにくはみじん切り、トマトは1cm角に切り、ピーマンは斜め切り

1

写真

フライパンにオリーブオイルを熱し、イカ・エビを炒める。

2

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火が通ったら一旦1を皿にあけ、再びオリーブオイルを熱し、ニンニクを炒め、香りが出たら玉ネギ、トマトを炒める。

3

強火にし、水と固形スープの素、サフラン、塩、コショウを加え良く混ぜる。

4

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3が沸騰したら米を加え、一混ぜして平らにならす。再び沸騰したら強火で2分煮る。

5

2分経ったら全体を混ぜ平らにし、ふたをして中火で2分煮る。

6

写真

蓋を外し箸で混ぜ平らにし、1に炒めたものと他の具材をのせ弱火にし、蓋をして10分くらい煮る。※あさりがパックリ開くまで

7

写真

その後10~15分蒸らして出来上がり~♪

コツ・ポイント

火加減を調節して、しっかり蒸らすとお米がやわらかく炊きあがります♪
味付けはお好みで塩加減を調節してくださいね(^^♪
お焦げができるととってもォィシィです❤

このレシピの生い立ち

あさりとシーフドミックスを使ってパパッッっと作っちゃおッッ!!
レシピID : 772664 公開日 : 09/03/30 更新日 : 11/08/29

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簡単でとっても美味しく子どもたちにもモリモリ食べてもらえました♪

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シーフードミックスを使って、簡単で美味しかったです。

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嬉しいレポ、ありがとうございます♪是非また作って下さいね♪

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とても美味しそうなサフランの色が出ていてステキです♡

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初めてのパエリヤのレシピに選んで下さりありがとうです♡

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Profile おYukiどん 2012年07月14日 02:19
とっても素敵なレシピで参考にさせて頂いてます♪感謝♪今回はレンジで蒸し鶏したエキスをスープとして足したのは良かったのですが、サフランの足しどころを失敗して油分の多い状態で投入した為に色が出ずでしたが、お陰様で味はとっても美味しくできました。2度目ですが、これからもまた参考にさせて頂きま~す。^ ^/