鏡餅でトックスープ(韓国風お雑煮)

鏡餅でトックスープ(韓国風お雑煮)
鏡餅を使って、いつものお雑煮とはちょっと変わった焼肉屋さんの味のトックスープを作りました。野菜がたくさん食べれて、卵とにんにくも入るので、風邪も吹き飛んじゃうかも!?

材料 (4人分)

鏡餅
小さめの1個(5mmくらいのスライスに切る)
鶏肉
200g
大根
1/3本(短冊切り)
にんじん
1/2本(短悪切り)
きのこ類
スライスして約1カップ
ネギ
1本(斜めきり)
少々
しょうゆ
適量
1~2かけ分
胡椒
少々
1個
三つ葉
お好みで適量

1

お鍋に鶏肉を入れて、かぶるくらいの水を入れて、沸騰したら、あくを取って、10分~15分くらい煮て、火が通ったようなら、取り出して冷ます。(スープは捨てないで!)

2

その鍋に、大根、にんじん、きのこ類を入れて、1の鶏肉もさめたら、手で裂いて、入れる。

3

塩、しょうゆ、にんにく、胡椒で味を調えて、お餅を加えて、ネギと仕上げに溶き卵を入れて出来上がり!

コツ・ポイント

トックを使う場合は、水に5分くらいつけてから使う。
ローストチキンの残りの骨で作っても美味しい!

このレシピの生い立ち

旦那が風邪を引いていたので、にんにくが利いて、スタミナがつくスープをと思って、作ってみました。
レシピID : 77267 公開日 : 03/01/28 更新日 : 08/02/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile ネトウヨ❤︎クック 2015年01月01日 16:02
韓国風というか お雑煮自体韓国料理では?

お餅も韓国が発祥ですし。
Profile ネトウヨ❤︎クック 2015年01月01日 16:08
ってか鏡餅で韓国料理とか 随分罰当たりですね。