肉(だけ)巻きの画像

Description

薄切り肉でも分厚く食べたい時に・・・

材料 (適量ばっかりで済みません)

塩コショウ
適量
粒マスタード、醤油
適量
酒(あれば白ワイン)
適量
ニンニク
1片

作り方

  1. 1

    写真

    ラップをまな板の上に敷き、薄切り肉を並べていきます。

  2. 2

    1の補足)
    1/2量を半分に切って、切り口が外側に向くように敷いたり、裏返しで敷くと、比較的均一になります。

  3. 3

    写真

    塩コショウをしてラップを被せて麺棒やビンで均し、上のラップをはがしてぴったり巻いていきます。

  4. 4

    写真

    そのままラップでくるんで冷凍庫で2時間ほど凍らせます。

  5. 5

    写真

    軽く凍ったら、1cm位の輪切りにして焼きます。途中でつぶしたニンニクを放り込み、肉は焼けたら取り出しておきます。

  6. 6

    残った油に粒マスタード,醤油,酒(か白ワイン),ネギ(かパセリ)を加えてひと煮立ちさせ、肉にかけたらできあがり。

コツ・ポイント

輪切りにするところで隙間ができるときもあります。その時は少し厚めに切っておき、焼く前に手で押さえつけるような感じで成型してみてください。

このレシピの生い立ち

かなり前にTVで見たものですが、巻く前の切り方とか、軽く凍らせたりして上手くできるようになりました。
レシピID : 772781 公開日 : 09/03/30 更新日 : 09/03/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート