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ささみ は半分に切り、開いて薄く。大葉も半分に切る。ささみ に塩コショウを振り、大葉を爪楊枝でとめる。
海老は背ワタをとり、お腹に切れ目を入れて伸ばしておく。ささみ と 海老には、小麦粉→卵→パン粉と衣をつける。
カボチャは薄くスライスする。
「日清ベジフルーツオイル」を入れた鍋で、まずカボチャを素揚げする。次に 海老 と ささみ を揚げる。
チーズも美味しそうですね。私もやってみます。