りんごのキャラメリゼケーキ
Description
キャラメル作りの後の洗い物が楽です！14年5月3日レシピ書きかえました。
mimiko10
材料
（１６ｃｍ丸型 底が抜けるタイプ）
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キャラメル
○砂糖
大さじ８
大さじ2
大さじ１
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ケーキ
２個
砂糖
5０ｇ
１５０ｇ
小さじ１
牛乳かヨーグルト又は生クリーム
１００ｍｌ
塩
ひとつまみ
正味２５０ｇ～
作り方
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1
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型に分量外の油分を塗り底に丸く切ったペーパーを貼り,周りにもペーパーを貼る。
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3
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フライパンに分量外のマーガリンを塗りベーキングペーパーを貼り付ける。燃えると困るのではみ出した紙は切る。
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4
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中火で③を温め○を入れそのまま見守る。泡が立ち色付いてきます。まだサラサラしてます。
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5
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時々フライパンをゆすり、じっと我慢。色が変わったらすぐに火からおろす。
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6
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型にカラメルを半量入れ、底に敷ける分量のスライスしたりんごも並べる。残りのリンゴは小さく刻む。
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7
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（万が一キャラメルが固まってしまってたら半量を割って型に載せてりんごを並べる。）
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8
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残ったキャラメルと刻んだりんご一緒に火にかけ、水分がなくなるまで煮たら火を止める。
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9
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ボウルに卵と砂糖を入れよくすり混ぜ、8以外も全部入れ粉っぽさがなくなるまでグルグルよく混ぜる。
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10
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8で作ったりんごのキャラメリゼを大さじ1ずつ9のボウルに入れ混ぜていく。
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11
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生地を型に流しいれオーブンで３０～３５分焼く。
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12
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ケーキ型の底はそのまま、ケーキの周りの型と紙をはずしてクーラー等に載せて冷ます。
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13
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ケーキが冷めたらお皿の上に逆さに出します。（キャラメルが上になるように）
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コツ・ポイント
②のように紙を敷いてカラメルを作るので後で洗うのがラクチン！色が変わるまでじっと我慢して見守っててください。カラメルは色が変わるのに少し時間がかかるかもしれませんが、ずっと側で見守って。色が変わり始めたら茶色くなるのは結構早いです。
このレシピの生い立ち
いつも同じりんごケーキだとおもしろくないのでアレンジしました。
mimiko10
