よもぎでもちもちベーグル

よもぎでもちもちベーグル
色鮮やかなよもぎのもちもちベーグル!よもぎを摘んできたらぜひ♪よもぎペーストの作りかたは、
レシピID:772857

材料 (4つ)

150g
薄力粉
20g
ぬるま湯
100
3g
ドライイースト
小1弱
砂糖
大1
よもぎペースト ID:772857
大2

1

材料を全てボウルに入れて練り合わします。15分前後、なめらかになるまで練ってください。

2

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1に濡れ布巾を置いて、温かいところで40~50分醗酵させます。
2倍ほどに膨らめばOK!

3

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生地を4等分にしてガス抜きをし、長方形に広げます。

4

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空気が入らないようにくるくる巻いていき、端と端を巻き込みリングを作ります。

5

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リングが完成したら上に濡れ布巾をかぶせ、15分ほど醗酵させます。

6

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フライパンにお湯をわかし、大1の砂糖を加えて片面1分ずつ茹でます。

7

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表面にオリーブ油(分量外)を薄く塗って190度のオーブンで15分焼きます。

コツ・ポイント

オーブンの温度を通常のベーグルのように高くしてしまうと表面がこげて、よもぎの色が綺麗に出ないので気をつけて下さい。

このレシピの生い立ち

摘んできた蓬の活用法です♪
レシピID : 772863 公開日 : 09/03/31 更新日 : 09/04/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/04/12

First tsukurepo mark
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よもぎ2回戦目は、初めてのベーグル作りに挑戦させて頂きました^^

ゆーじぃ

またまたありがとうございます♡♡よもぎ色が綺麗に出てますね♪