温泉卵のベーコンエッグ

何だか相方が気に入ったんだよな。ご飯のお供にとても好きらしい。

材料 (2人分)

2個
好きなきのこ数種
フライパンに一杯くらい
バター
おおさじ1
サラダ油
おおさじ1
小指の先程
おろししょうが
小指の先程
塩・こしょう
適宜
ベーコン
2枚

1

小鍋にお湯を沸騰させる。冷蔵庫から出したての卵を火を止めた鍋に入れ、ふたをし、30分ほど置く。

2

きのこを全部同じくらい切りそろえる。

3

フライパンを熱し、サラダ油・バターを溶かし、しょうが・にんにくを入れ香りを立てる。

4

3のフライパンで、きのこを炒める。よく火が通ったら、塩こしょうで味を付ける。少し深目の皿に分けて入れ、真ん中を開けておく。

5

ベーコンを1cm幅に切りそろえ、熱したフライパンに並べ、ゆっくりカラカラになるまで火を通す。

6

4の皿の真ん中に1の卵を割入れる。その上から、5のベーコンを出た脂ごとかける。

7

食べるときに卵を崩し、良く交ぜて召し上がれ。

コツ・ポイント

きのこが少なければ青菜適量でも可。

このレシピの生い立ち

今日の料理02年2月号より。
レシピID : 77290 公開日 : 03/01/28 更新日 : 04/05/20

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