スパイシーこんにゃく&砂肝

スパイシーこんにゃく&砂肝
★話題入り感謝★にんにく、唐辛子、ナンプラー、黒胡椒♪旨いにきまってるじゃないかぁ。

材料 (2人分)

こんにゃく
100g
砂肝
100g
大1
☆にんにくスライス
5枚~
1/3本~
大1
小1/2
醤油
少々
黒胡椒
だくだく
細ネギ
あれば

1

写真

砂肝は銀皮の部分を外して切り込みを入れておく。こんにゃくは切れ目を入れて1.5㎝角に切り下茹でしておく。

2

フライパンに油と☆を入れて火にかけ香りが出たら☆を取り出しておく。(省略可)

3

砂肝とこんにゃくのを入れ焼き付ける。砂肝の色が変わったら酒を入れて蓋をして火を弱め中まで火を通す。

4

火が通ったら火を強めナンプラーを入れる。最後に醤油をちらっと落とす。黒胡椒を挽き盛りつけ取り出した☆と細ネギをちらす。

コツ・ポイント

にんにく、唐辛子、黒胡椒の量はお好みで。
いったんにんにくや唐辛子をとりだしたのは、最後に盛りつけに使いたかったので色の保存のためですが、省略して構いません。

レモンを搾っても。

このレシピの生い立ち

こんにゃくを沢山作ったので
レシピID : 772947 公開日 : 09/03/31 更新日 : 09/11/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

20 (15人)

12/09/09

写真

今回も美味しく頂きました♪夫曰く「ストライクッ!!」でした☆

pandachoco

作ってくれてありがとう♪ストライク嬉しい~!感謝です

12/06/10

写真

砂肝デビュー♪とっても美味しく頂きました!ご馳走さまでした♪

pandachoco

作ってくれてありがとう♪塩麹デビューおめでとうございます^^

11/02/07

写真

ナンプラー買ってきてやっと作れた!ふふふ、旨いー♪

chizu-k

作ってくれてありがとう♪ナンプラーいろいろ便利ですよ♪感謝

10/11/18

写真

調味料も食材もこの組み合わせ大好き♪ご馳走さまでした☆彡

Haru Haru

作ってくれてありがとう♪私も好きです♪嬉しいな。感謝です

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fuminko☆ 2009年10月16日 12:39
こんにちは。

質問してもいいでしょうか?
私、ナンプラーって口にしたことないのですがどんな味なんでしょうか?
単体自体は臭いと人から聞いてドンビキしてる最中です
ΣΣ(゚д゚lll)
もし、美味しいのであれば購入してみたいなぁ~とは思うのですが、身近な食べ物でナンプラーや魚醤が味わえるものってないでしょうか?
なんか変な質問ですみませんw
真さん 2009年10月16日 18:21
こんばんは♪

ナンプラーは旨味のある薄口醤油、という感じです。
臭く・・・はないですよ。

私のレシピで火を入れずに漬け物にしたりしてますけど
臭いということはないです。

炒め物をするときに香りがふわっとしますが・・・臭みが残ることもないですよ。
旨味の方が強いと思います。

魚醤の味はわかります?
魚の種類によって味がかわって面白いです。

身近な食べ物で・・・
うーん むずかしいなぁ
タイ料理やエスニック料理を食べるとだいたいはいってますけど。

こんな答えでごめんね。
あああ
作って味見させてあげたい~~~