スパイシーこんにゃく&砂肝
真さん
作り方
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1
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砂肝は銀皮の部分を外して切り込みを入れておく。こんにゃくは切れ目を入れて1．5㎝角に切り下茹でしておく。
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2
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フライパンに油と☆を入れて火にかけ香りが出たら☆を取り出しておく。（省略可）
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3
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砂肝とこんにゃくのを入れ焼き付ける。砂肝の色が変わったら酒を入れて蓋をして火を弱め中まで火を通す。
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4
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火が通ったら火を強めナンプラーを入れる。最後に醤油をちらっと落とす。黒胡椒を挽き盛りつけ取り出した☆と細ネギをちらす。
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コツ・ポイント
にんにく、唐辛子、黒胡椒の量はお好みで。
いったんにんにくや唐辛子をとりだしたのは、最後に盛りつけに使いたかったので色の保存のためですが、省略して構いません。
レモンを搾っても。
いったんにんにくや唐辛子をとりだしたのは、最後に盛りつけに使いたかったので色の保存のためですが、省略して構いません。
レモンを搾っても。
このレシピの生い立ち
こんにゃくを沢山作ったので
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真さん
