アスパラガスの温泉卵のせ

アスパラガスの温泉卵のせ
とろ~り半熟の温泉卵のソースをアスパラにからめて。超簡単にぱぱっと温サラダのできあがり!

材料 (一人分)

グリーンアスパラガス
3本
2つまみ
ブラックペッパー
2ふり
★塩(アスパラをゆでる用)
小さじ1/2(お湯の量に合わせて)

1

アスパラは、根元から1/3~半分ぐらいまでの皮をむいて、半分の長さに切る。

2

塩を加えたたっぷりのお湯でアスパラを2分間ゆでる。

3

ゆであがったアスパラをお皿にきれいに並べる。

4

温泉卵をアスパラに乗せて、塩こしょうをする。

コツ・ポイント

温泉卵の代わりに、水から7分ぐらいゆでたかなりやわらかめのゆで卵でも作れます。
ゆで卵で作る場合は、フォークで軽く割って、塩こしょうしてからアスパラにかけてもいいです。

★写真はゆで卵で作っています。

このレシピの生い立ち

高校生のころTVか雑誌で覚えました。
レシピID : 772952 公開日 : 13/10/27 更新日 : 13/10/27

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