お弁当に 切干大根のハリハリ漬け 

お弁当に 切干大根のハリハリ漬け 
お弁当におすすめな漬物です。
おうちにあるもので簡単に作れますよ。

材料 (4人分)

切干大根
40g
昆布
4×6㎝
ツナ缶
小1/2缶
☆水
大さじ3
☆しょうゆ
大さじ2
大さじ2
小さじ4
☆砂糖
小さじ1

1

切干大根は水で洗い、5~6分水で戻す。 水気を絞り4㎝幅に切る。

2

昆布は水に浸して柔らかくし、キッチンバサミで細長く切る。

3

☆の調味料を耐熱容器にいれ、レンジで30秒加熱する。
砂糖が溶けてなければさらに加熱する。

4

3、に切干大根、昆布、赤唐辛子を加えて混ぜて、時々かき混ぜて30分位漬け込む。

5

ツナ缶の汁けをきり、4、に加えて混ぜる。

コツ・ポイント

ツナは加えても加えなくても美味しいです。
うちでは旦那さまがすっぱいものが苦手なため酸味をマイルドにさせるために加えてます。
辛さが足りないと思った場合は、器に盛った後、一味唐辛子を振ってもよいです。

このレシピの生い立ち

切り干し大根の甘い煮物が苦手な私。
ハリハリ漬けなら好きなので、色々試してみてちょうどいい漬物ができました。
レシピID : 772967 公開日 : 09/03/31 更新日 : 09/03/31

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