居酒屋風☆肉豆腐の画像

Description

男性ウケNO.1の肉豆腐♪
ご飯にもお酒にも合いますよ。

材料 (2~3人分)

豚肉切り落とし
150グラム
木綿豆腐
1丁
砂糖
大さじ1
しょうゆ
大さじ2
大さじ2
200cc
タマネギ
2分の1個

作り方

  1. 1

    豆腐は軽く水切りしておきます。
    豚肉、タマネギは食べやすい大きさに切ります。

  2. 2

    写真

    豚肉を深めの鍋で炒めます。色が変ったら端に寄せ、空いた所に砂糖を入れて軽く溶かし、上から醤油をかけてブクブクさせます。

  3. 3

    写真

    ブクブクがいい香りになったら酒、だし汁を入れ、沸騰してアクを取り、豆腐とタマネギを入れます。

  4. 4

    落し蓋をして中火で約7分、自然に冷まして味を染み込ませます。
    食べるときに温め直してください。

  5. 5

    トップ写真はくずきり・ねぎ・しいたけ入りです。
    冬なので片栗粉でとろみもつけてみました♪

  6. 6

    野菜やしらたきを入れると素材の水分で味が薄くなりますので、しょうゆを少し多めにしてくださいね。

コツ・ポイント

砂糖をしょうゆで焦がすことで深い味わいが生まれます。

残った汁でうどんを煮込むとうどんすき風です。
牛肉にするとより、すき焼き風です。

このレシピの生い立ち

うちの肉豆腐です♪
レシピID : 772981 公開日 : 09/03/31 更新日 : 20/11/04

このレシピの作者

いづみうな
#クックパッドアンバサダー2023

北海道在住5人家族。
子供3人バスケやっています。
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さくらん餅
味しみしみで美味しかった✨寒くなるとほっこりしますね✨感謝✨
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クックY08S17☆
味付けも美味しく、簡単でした。
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白くまナヌーク
甘い味つけで白いごはんにあいます。お肉は一度取り出して、冷ます過程でゆで卵と投入。甘いのが苦手なら砂糖は少なめでも良さそうです。