ラディッシュのマリネ風サラダ

ラディッシュのマリネ風サラダ
ラディッシュと新玉ねぎで、簡単なピクルスを作ってマリネにします。ラディッシュが美味しい、爽やかなサラダです!

材料 (3~4人分)

ラディッシュ
10個
新玉ねぎ
1/2個
プチトマト
12個ほど
小さじ1
砂糖
大さじ1
酢(純米酢)
50ml
50ml
大さじ1~2
粗挽き胡椒
適量

1

まず、ピクルスを作ります◆ラディッシュと玉ねぎは5mmほどにスライスし、塩と砂糖をもみこんでおきます

2

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酢と水を小鍋に入れて火にかけ、沸騰したら【1】に回しかけます

3

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ぴたりとラップをかぶせ、寝かせます◆1時間ほどから食べられます

4

湯(分量外)を沸かし、プチトマトを湯剥きにします◆トマトの皮に少し切れ目を入れておくと剥き易いです

5

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【3】にトマトを合わせ、オリーブオイルをかけて冷蔵庫で冷やしたら、出来上がりです!◆お好みで胡椒をどうぞ!

6

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ピクルスだけでも楽しめます(^-^)
一晩置くと、玉ねぎもピンクに染まります

コツ・ポイント

◆新玉ねぎでない場合は、水に少しさらしてから使ってください◆酢は酸味のやわらかい純米酢などが良いです◆オイルはバージンオイルがオススメです

このレシピの生い立ち

生で食べると辛いラディッシュで、美味しいサラダを作りたいと思いました。
レシピID : 773099 公開日 : 09/03/31 更新日 : 09/03/31

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