押麦入りミネストローネ(圧力鍋使用)

押麦入りミネストローネ(圧力鍋使用)
押麦の代わりに、あわ・きび・その他の雑穀でもOKです♪

材料 (だいたい4人分)

押麦
大4
*玉ねぎ
1個
*人参
1本
*小松菜(キャベツでも)
1/2束
★トマト缶
1個
★水
1カップ
塩・こしょう
お好みで

1

押麦は洗って茶こしなどに上げておく。
*の具材を切る。

2

圧力鍋にオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れて弱火にかける。香りが出たら玉ねぎ・人参を加えて炒める。

3

★を加えて、ふたをして圧力10分 、そのまま放置。

4

圧が下がったら、ふたを開け押麦と小松菜を加えてさらに10分くらい煮て、塩・こしょうで調える。

5

好みで粉チーズをかけて食べてください♪

コツ・ポイント

その他にじゃが芋や南瓜・きのこ類を入れるといっそうおいしくなります♪
トマト缶はダイス状のものを選ぶといいです!

このレシピの生い立ち

レシピID : 773114 公開日 : 09/03/31 更新日 : 09/03/31

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