圧力なべで2分!切干大根の煮物

圧力なべで2分!切干大根の煮物
あと一品欲しい時にもすぐできる!スピードメニューです。圧力なべを使っているので、子どもからお年寄りまでパックパク♪

材料 (作りやすい分量)

切干大根(乾燥)
40g
人参
1/3本
さつま揚げ
大1または小2
しらす干しかジャコ
適量
刻み昆布(出汁こぶを刻んでも)
適量
3/4カップ
砂糖
大さじ1
しょう油(あれば薄口)
大さじ1
小さじ1/4

1

切干大根は、水を張ったボウルの中で軽くもみ洗いし、濁った水を捨てる。新しい水に5~10分浸して、もどす。

2

軽く水を絞り、食べやすい大きさに切る。

3

人参は、スライサーなどで細い千切りにする。
さつま揚げは3ミリ位の拍子切りにする(油揚げ1/2枚でも良い)。

4

圧力なべに、2と3・しらす・昆布をいれ、砂糖・しょう油・塩・だし汁を加えてら、ひと混ぜする。

5

圧力なべを高圧にセットし、強火にかける。圧がかかったら弱火にし、2分。
急冷し、ふたを開ける。

6

ひと混ぜして完成!器に盛りつけ、すりごまをちらす(たっぷりかけると美味しいよ!)。

コツ・ポイント

圧力なべの種類によって、加圧時間が異なるので気を付けてくださいね!(うちのはフィスラーです)
しゃっきりが好きな方は、最初の浸水をせず(もみ洗いするだけ)、加圧時間も短めにしてください。
簡単なのに、「できる嫁!」って感じでしょ!?

このレシピの生い立ち

とにかくしょっちゅう作っている煮ものです。
レシピID : 773123 公開日 : 09/03/31 更新日 : 09/03/31

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