春雨ときくらげの酢の物 ちょい中華風☆

春雨ときくらげの酢の物 ちょい中華風☆
3倍酢を、鶏がらスープの素とごま油でアレンジしました!あっさりだけど、チョット満足感のある仕上がりです♪

材料 (4人分)

緑豆春雨
30g
乾燥きくらげ
一つまみ
きゅうり
1/2本
大さじ3~4
砂糖
大さじ1
顆粒鶏がらスープの素
小さじ1
しょうゆ
少々
小さじ1
塩(きゅうり用)
適宜

1

ボウルに緑豆春雨ときくらげを入れ、浸る位の熱湯を注ぐ。
2分経ったらザルにあげ、(水道でよい)水を回し掛けて冷やす。

2

1の水気を切り、ザルに入れたままキッチンバサミでザク切りにする。(きくらげを綺麗に仕上げたい時は、取り出して包丁で切る)

3

きゅうりはスライサーで薄い輪切りにし、塩を振ってしんなりするまで置く。

4

ボウルに調味料をすべて入れ、混ぜ合わせる。そこに2と水気を切った3を加え、混ぜたら出来上がり!

コツ・ポイント

とにかく簡単!
和えてすぐでもいいですが、冷蔵庫で少し置いた方が、味がなじんで美味しいですよ♪

このレシピの生い立ち

いつもの3倍酢ではちょっともの足りないけど、ばっちり中華風だと重い・・そんなときに思いつきました!
栗原はるみさんのレシピが参考になっています。
レシピID : 773154 公開日 : 09/03/31 更新日 : 09/03/31

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