蒸し鶏の梅にゅうめん

蒸し鶏の梅にゅうめん
蒸し鶏をあらかじめ作って冷凍しておけば、あっという間に出来ます。お好みで白髪ねぎ、みょうが、水菜などをトッピングしても。

材料 (1人分)

蒸しどりの下準備
 胸肉もしくはささみ
1本分
 お酒(蒸し鶏用)
大さじ1
 塩コショウ(蒸し鶏用)
少々
梅肉
1個分
いりごま
小さじ1/2
スープ
 鶏がらスープもしくはウェイパー
小さじ1
 水
300cc
 酒
大さじ1/2
 醤油
小さじ1/2
 塩コショウ
少々
そうめんもしくはうどんでも代用可能
1束
大葉もしくは万能ねぎ
適量

1

鶏肉は味が染みやすいよう切り込みを入れ、塩コショウ、お酒をふる。

2

1を耐熱容器にラップをして、レンジで片面ずつ3分加熱。冷めたら手で裂く。ここで小分けして冷凍しておくと便利です。

3

2で裂いた鶏をすりごまと梅肉に合えておく。

4

そうめん、もしくはうどんを茹でる。

5

鍋にスープ、水、酒、醤油、を入れ温め、味を見て塩コショウをする。

6

麺が茹で上がったら、器に麺、スープ、和えた鶏を盛り付け、好みでねぎを散らして出来上がり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

以前教えてもらったレシピを自分流にアレンジしました。
レシピID : 773157 公開日 : 09/03/31 更新日 : 09/05/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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12/04/20

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かざぴー

うわぁ綺麗☆私も是非作らせていただきますね♪