このレシピの作者
*晩酌が楽しみで食べる事・作る事大好き♡
*極稀にレシピの変更や追記もあります
お手数ですが最新のものをご確認戴けるとありがたいです<(_ _)>
*極稀にレシピの変更や追記もあります
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写真のように、わけぎの根の太い部分は薄くスライスする
ゴマ油を熱し②を流し込む(その時少しだけ粉液を残しておく)
ここで厚みが決まるので薄めにしたい時は手早く広げます
豚肉を並べて・・・
③で少し残しておいた粉液を豚の上に薄くかけてます、豚肉が外れ難くする為です(無くてもOKですが)
良い焼き色が付いたら裏返します
フライ返しで上からギュ~と押して 好みの焼き加減になり中まで加熱出来たら→
チヂミの周りにゴマ油を入れ表面をカリッと焼きます
チヂミはこれで出来上がり
【タレ作り】
好みでニンニクのすりおろしやラー油を入れても美味しいです
こちらは韮で作ったものです
見た目あまり変わらないですが…^^;
イカやタコ、海老等を入れても美味しいです。水分が出やすいので混ぜる前にしっかりキッチンペーパー等で水分を取っておく事→
→魚介に薄く小麦粉をまぶして、余分な粉を落としてから、混ぜ込むと、馴染みやすいです
レシピID : 2216875
塩昆布入りのチヂミです♡味付けは塩昆布だけ!
良ければ見て下さい
2016・10月
レシピ本に掲載して頂きました、有難うございます
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