ゼラチン使用☆とろとろプリンゼリー

栗原はるみさんのレシピを、もっととろとろにアレンジ。忘れないよう、自分用に覚書。ゼラチン3gでも大丈夫か、次回試す予定。

材料

牛乳
300cc
☆卵
2個
2個分
☆砂糖
40g
5滴くらい

2

☆を泡立てないようにすり混ぜる。

2

牛乳を火にかけ温め、沸騰直前に火を止める。

3

①に、ふやかしておいた粉ゼラチンを、溶かし込むように混ぜる。

4

②に③を加え混ぜ、生クリームとバニラエッセンスも加え、さらに混ぜ合わせる。

5

④を茶漉しで漉しながら容器に入れ、冷蔵庫で3時間以上冷やし固める。

コツ・ポイント

オリジナルレシピは、ゼラチンが5gでした。

このレシピの生い立ち

覚書
レシピID : 773196 公開日 : 09/04/06 更新日 : 09/04/10

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