一人前蒸ぎょうざ

一人前蒸ぎょうざ
ひき肉あまってるな~ヒマだな~ちょっと餃子食べたいな~ってときに…!?

材料 (1人分)

小麦粉(薄力粉)
60g
小1/4
熱湯
カップ1/4弱
打ち粉
適量
☆ひき肉
50g
☆キャベツなど余り野菜
適量
☆生姜すりおろし、塩、醤油、ごま油
少々
大葉、カイワレ、シークヮーサー
飾りなのでなくてもよい

1

ボールに小麦粉と塩を入れ、熱湯を少しずつ加えながら混ぜ、まとまったら手でこねる。

2

耳たぶくらいのやわらかさになったら、ぬれ布巾で覆い20~30分休ませる。

3

打ち粉をした台に生地をおき、4等分。丸めて麺棒でのばしながら円形にする。多少いびつでもOK。

4

☆の材料を混ぜ、3で包む。

5

鍋に2cmほど水をはり、蒸し料理用の台(足付目皿)※1をおき、クッキングシートをひいてその上に4をのせ火にかける。

6

水が沸騰したら弱火で10分ほど(様子を見ながら適当に)蒸して出来上がり。酢醤油をつけて食べる。

コツ・ポイント

※1蒸し器がなくても、これさえあれば蒸し料理が気軽。百均で売ってます(蒸し器/足付目皿)。大きさがいろいろあるので自分が持ってる鍋のサイズに合わせて選ぶとよい。
※皮の厚さとか形とか、細かいことは気にしないで作る。

このレシピの生い立ち

ひとりでヒマだったので皮から餃子を作ってみました。皮の作り方は黄金伝説の節約レシピを参考にしています。
レシピID : 773245 公開日 : 09/03/31 更新日 : 09/04/04

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