カボチャの冷製スープ

カボチャの冷製スープ
豆乳で作るので、とってもヘルシー★☆★
クリーミーで口当たりの良いスープに
仕上げちゃいました♪

材料 (4人分)

カボチャ
半分
長葱(白い部分)
半分
300ml
コンソメスープの素
1個
適量

1

<下ごしらえ>
カボチャは皮をむき2cm角に切る。
長葱は斜め1cmに切る。

2

鍋に長葱・カボチャの順に重ね、水(カボチャの1/3位が隠れるぐらい)とコンソメスープの素を入れる。

3

鍋を中火で熱しカボチャが茹だったら、茹で汁・豆乳と共にミキサーにかける。
※かぼちゃは焦げない様に注意です!

4

冷蔵庫で冷やして出来上がり!

コツ・ポイント

茹でる水の入れ過ぎは水っぽくなるので注意ですよ!
カボチャは焦げない様にコトコト煮て下さい。

このレシピの生い立ち

ワインパーティーで作ったもの。
レシピID : 773264 公開日 : 09/04/01 更新日 : 09/04/06

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