カツオとグレープフルーツのマリアージュ

カツオとグレープフルーツのマリアージュ
カツオの新しい食べ方!
白ワイン、ビール、柑橘系のお酒と一緒にアペリティフ。お洒落なおもてなしです!

材料 (4人用)

カツオ(刺身用)
400g
グレープフルーツ
1個
マリネ液・・・
50cc
 塩・コショウ
適当

1

カツオをマリネ液に30分ぐらい漬ける

2

グレープフルーツを剥く

3

カツオを漬けたマリネ液は捨て、グレープフルーツとあえる

それだけです!

4

コツ・ポイント

食べる前に冷蔵庫でカツオとグレープフレーツを別に冷やし、食べる直前にあえるのがポイントです。(魚の生臭さがグレープフルーツに付かないようにするためです)

そのまま食べてもよし!
しょうゆに漬けて食べてもよし!

このレシピの生い立ち

釣り好きの主人が釣ってくるカツオ。毎度、タタキでは飽きてきて・・・。思いついたのがこのレシピです。
レシピID : 773339 公開日 : 09/03/31 更新日 : 09/03/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile okanart 2011年03月19日 07:56
ボウダさん。本当にお久しぶりです。元気ですか?「オカンアート作業中」です。ボウダさんの書き込みを見つけて嬉しかったです。