とろろ煮込み舞茸うどん
rupia
作り方
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1
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舞茸はほぐし、長いもはおろしておきます。うどんは流水でほぐしておきます。
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2
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希釈しためんつゆを鍋にいれ、沸騰してきたら、舞茸とうどんを入れてお好みの固さに煮てください。
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3
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2にとろろを加え、よく混ぜ合わせ、ひと煮たちしたら、器に盛り付けます。
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4
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お好みでねぎ、唐辛子を加えて召し上がってください。
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コツ・ポイント
乾麺を使う場合はうどんは別茹でし、器に盛り、出来上がった汁をかけて召し上がってください。
このレシピの生い立ち
長いもがあまっていたので、とろろごはんと思ったのですが、うどんでも美味しいだろうと思いつき、とろろ汁風につくってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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rupia
