うめ~づけ♪

うめ~づけ♪
家にある材料で超簡単サッパリ梅漬け(・∀・) 野菜の皮は美味しいと再認識出来ます♪

材料 (4人分)

大根(皮ごと)
5cm分
人参(皮ごと)
5cm分
キュウリ
1本
小さじ1
梅酢(市販でも自作でも)
大さじ3~4(好みで)

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野菜はよ~く洗って皮ごと使います♪大根、人参は最初はピーラーで剥いてそのまま、後は短冊っぽく適当に(・∀・)

2

写真

キュウリは三等分して半割にして斜めに切るといい感じ♪合わせてビニール袋に入れ塩を入れておもしをして放置。私は貯金箱をw

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水分が出たら軽く水を切り、梅酢を加えて冷蔵庫で半日放置(暑い時は塩する時から冷蔵庫が良いですね)

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冷蔵庫から出して ビニールのままかき混ぜ器に移して出来上がり♪水分はあっても邪魔になりませんが嫌なら除いて下さい。

コツ・ポイント

野菜の水分は、それ程気にならないのでそのまんまです(むしろ汁も美味しいw) うちは無着色梅酢ですが、赤ジソ着色梅酢を使っても大丈夫ですよ♪サッパリしてるので本当飽きずに食べられます♪野菜って皮の方が美味しい?と思ってしまうかもの一品ですw

このレシピの生い立ち

夏に向けてサッパリしたお漬け物をと(・∀・) ただの塩揉みも美味しいけど もっとサッパリ♪美味しいです♪ 
レシピID : 773475 公開日 : 09/03/31 更新日 : 15/06/21

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