うめ～づけ♪
リカック
作り方
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1
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野菜はよ～く洗って皮ごと使います♪大根、人参は最初はピーラーで剥いてそのまま、後は短冊っぽく適当に(･∀･)
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2
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キュウリは三等分して半割にして斜めに切るといい感じ♪合わせてビニール袋に入れ塩を入れておもしをして放置。私は貯金箱をｗ
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3
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水分が出たら軽く水を切り、梅酢を加えて冷蔵庫で半日放置（暑い時は塩する時から冷蔵庫が良いですね）
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4
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冷蔵庫から出して ビニールのままかき混ぜ器に移して出来上がり♪水分はあっても邪魔になりませんが嫌なら除いて下さい。
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コツ・ポイント
野菜の水分は、それ程気にならないのでそのまんまです(むしろ汁も美味しいｗ) うちは無着色梅酢ですが、赤ジソ着色梅酢を使っても大丈夫ですよ♪サッパリしてるので本当飽きずに食べられます♪野菜って皮の方が美味しい？と思ってしまうかもの一品ですｗ
このレシピの生い立ち
夏に向けてサッパリしたお漬け物をと(･∀･) ただの塩揉みも美味しいけど もっとサッパリ♪美味しいです♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
リカック
