豆腐・もやしに☆梅あんかけ

豆腐・もやしに☆梅あんかけ
白だしを使った梅のあんかけです。
冷やしても温かくても使えると思います^^

材料 (2品分)

大匙2~3
☆タカラ「料理のための清酒」
大匙1
小匙1~大匙1
☆水
150cc
◎片栗粉+水
各大匙1ずつ
梅干(塩分8%)+紫蘇
3個+お好み
茹でもやし・豆腐等
お好み

1

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(小)鍋に入れた☆が沸騰したら、一旦火を止め、水溶き片栗粉(◎)をいれてかき混ぜる。

2

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再点火し、とろみが出るまでかき混ぜる。今回は冷たく使うので、保冷剤で粗熱を取って冷蔵庫でしっかり冷やしました

3

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果肉3個分とおおよそ1個分量の紫蘇を包丁でペーストに近くなるまで切りながら叩く

4

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冷えた2に3を入れてしっかり混ぜ、更に冷蔵庫で馴染ませる(直ぐに使ってもOKです)

5

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もやしは混ぜて食べました

6

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子ども達には豆腐が好評でした

7

しゃぶしゃぶや素麺・焼き椎茸にも合いそうです♪
緩めの餡にしてお吸い物風も良いですね。

コツ・ポイント

若干固めな餡になります。
使い道によって調味料と片栗粉の量は調整して下さい。
みりんは無くても良いかな?と思いました。これもお好みで♪

このレシピの生い立ち

冷奴ともやしを醤油味以外で食べたかったので
レシピID : 773508 公開日 : 09/04/01 更新日 : 10/04/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

09/07/12

写真

茹でキャベツともやしに♪私も冷たくして♪これはいい!また作る!♪

CoffeeCoco

わ~♪いい?嬉しいなぁ☆いつもレポありがとう!!

09/04/01

First tsukurepo mark
写真

温かくして豆腐にかけました!さっぱり美味で、家族にも好評でした☆

あいぼん0927

初レポ感謝です♪温かいお椀仕様も良いですね!今度やってみよう

かなしゅー 2009年04月01日 13:50
梅大好き♥
見た目も可愛いし、
今度作ってみます!
いいくん 2009年04月01日 17:48
かなしゅーさん^^
ありがとうございます。
梅干好きなんですね♪
*sakuschi* 2009年04月01日 20:29
初めまして♡→ܫ←♡

ホットケーキミックスコーンの
つくれぽどうもありがとうございました❤
とっても感激です♬♫

しかも娘さん作に感動しました♬♫
とっても上手で素敵に作っていただけて・・❤

これからも宜しくお願い致します♬♫
素敵なレシピ拝見させていただきます(◕‿◕✿
いいくん 2009年04月02日 10:01
*sakuschi* さん
いや~^^マヨ使いで
美味しいスコーンが出来るなんて
本当に衝撃でした。
パンを切らしても、直ぐに作れるから
超便利~
これから重宝させて頂きますね^^♪
わざわざ来て頂いて嬉しいです~
こちらこそ!