ギリシャ式ローストポーク&レモンポテト

ギリシャ式ローストポーク&レモンポテトの画像

Description

ギリシャでは野生に生えてるセイボリー。ピリッとして爽やかな風味が特徴。サナのお母さんは豚肉料理によく使っていたそうです。

材料

ローストポーク
500g
EXV.オリーブオイル
スプーン4杯
適量
ガーリック
1カケ
セイボリー(スルビ)又はローズマリー
1枝
 
レモンポテト オーブン焼き
1個
オレガノ
少々
塩コショウ
少々
EXV.オリーブオイル
スプーン4杯
コップ1杯

作り方

  1. 1

    写真

    こちらの材料で作っていきます。オーブンを180度にセットしておく。

  2. 2

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    お肉にナイフで穴をあけ、スライスした
    ガーリックを差し込む。

  3. 3

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    塩、胡椒、セーボリー、オリーブ油をお肉にすりこみながら全体にまぶす。

  4. 4

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    脂味がある方を上にしてオーブントレーにのせクッキングペーパーでお肉全体を包み、その上からアルミフォイルでまた包みます。

  5. 5

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    オーブンで1時間30分、その後アルミフォイルとクッキングペーパーを破ります。

  6. 6

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    200度のオーブンで20分上部がクリスピーになるまで焼く。
    ※肉汁は別皿にとって捨てないでね!

  7. 7

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    添えて一緒にいただく「レモンポテト オーブン焼き」をご紹介。はじめに、じゃがいもの皮を剥きます。食べやすい大きさに切る。

  8. 8

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    オーブントレーに入れて、レモン汁、オリーブ油、オレガノ、塩胡椒を入れて全体をよく混ぜる。

  9. 9

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    スライスしたローストポークには、お肉から出た肉汁ソースをかけて、ポテトを添えて出来上がり。

コツ・ポイント

ローストポークを焼いている下の段に「ポテト」も一緒に入れて時短!
※180度のオーブンで40分から45分焼いて出来上がり。

このレシピの生い立ち

サナ伝授のレシピです。
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https://www.nostimia.com
レシピID : 7735559 公開日 : 24/02/01 更新日 : 24/02/01

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